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            五糧液、瀘州老窖窖池群入選國家工業遺產名單
            2019-03-07 14:31 來源:四川日報

              本報訊(記者 周偉)日前,工業和信息化部公布第二批國家42項工業遺產名單,四川有4項入選,其中有兩項來自川酒——分別為五糧液窖池群及釀酒作坊、瀘州老窖窖池群及釀酒作坊。

              據了解,此次五糧液入選國家工業遺產的項目主要分為兩大部分:一是以老城區“長發升”“利川永”為代表的古窖池群及釀酒作坊,包括始建于明初、最早距今已650多年、從未中斷使用的179口古窖池和釀酒窖房、附屬建筑、設施用具等;二是南岸青草壩釀酒窖池群及釀酒廠房。遺產項目傳承脈絡清晰、主體物項保存完整,呈現了自元朝以來地穴式發酵蒸餾酒的獨特工藝,記錄了當時的自然社會生產狀況;見證了五糧液的誕生、形成和發展,展示著中國蒸餾酒的起源與發展;是“酒都”宜賓4000多年釀酒史世代相傳的直接明證,也是中國傳統白酒釀造技藝得以順利傳衍并發揚光大的載體。

              瀘州老窖窖池群及釀酒作坊,位于瀘州市江陽區和龍馬潭區,是我國建造最早、現存持續使用時間最長、保存最完整的原生古窖池群落。此次入選的核心物項為明萬歷年間4口和清代1615口釀酒窖池,16處釀酒古作坊,天然藏酒洞3個(純陽洞、龍泉洞、醉翁洞),龍泉井及清代井碑,泥石晾堂,甑桶、云盤、木輪雞公車等傳統釀酒設施,1915年巴拿馬太平洋萬國博覽會獎牌,唐宋窯址遺址及出土酒文物。

              去年9月,國家工業遺產評審專家組還專程赴瀘州、宜賓現場核查瀘州老窖、五糧液國家工業遺產保護情況,并予以高度肯定,并建議企業更好地突出白酒產業特色、發掘更多文物蘊含的工業精神,打造更完善的酒文化工業遺產旅游和文創產業,進一步夯實白酒產業基礎,塑造產業新形象。

            [編輯:李孟秋]
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