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          1. 您當前的位置:食品頻道  >  要聞
            又是喝蜂蜜水的時候 這些甜蜜的問題get一下
            2019-01-07 11:31 來源:天府早報

              問題1

              能否永久保存?

              市面上出售的蜂蜜都是“水蜜”,區別于成熟蜜

              ●解讀:市售蜂蜜含水份比較多,保存時間也就不如成熟蜜那么長久,最好還是在指定的日期前食用完

              問題2

              野生的好還是飼養的好?

              食用野生蜂蜜存在一定風險

              ●解讀:野生蜂蜜未經過加工,蜜蜂在采蜜的過程中可能會接觸到一些有毒性的花,人們食用這樣的蜂蜜,會存在中毒的可能。不僅如此,野生蜂蜜的采蜜源難以控制,可能也會含有一些導致特定人群過敏的花粉,因此食用野生蜂蜜還需要謹慎對待

              問題3

              蜂蜜的結晶并不等同于產品中所含蜂蜜的濃度

              結晶的好,還是濃稠液體狀的好?

              ●解讀:結晶現象的發生也與蜂蜜儲存時的溫度有關。一般來說,在10攝氏度以下保存的蜂蜜會比較容易出現結晶。要想讓結晶化開,可把整罐蜂蜜浸泡在50攝氏度以下的熱水中

              問題4

              蜂蜜水=白糖+水?

              蜂蜜的主要成分是單糖,其中葡萄糖和果糖的含量達到了80%,而白糖的成分是蔗糖

              ●解讀:果糖更利于人體的吸收,對胃也有一定的養護作用。并且蜂蜜中含有特殊的活性酶,這也是白糖中所沒有的

              特 別 建 議

              蜂蜜并不建議給一周歲以下的嬰幼兒食用,因為蜂蜜中可能含有肉毒桿菌。而嬰兒胃腸功能較弱,肝臟的解毒功能還發育不完善,免疫系統也遠遠低于成人,肉毒桿菌容易在腸道中繁殖并產生毒素,從而引起中毒

              02版/民生新聞

            [編輯:李孟秋]
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