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            川菜傳統烹飪技藝入選省級非遺名錄
            2019-01-03 10:59 來源:四川日報

              本報訊(記者 吳曉鈴)2018年12月29日,省政府公布第五批四川省非物質文化遺產代表性項目名錄,共89項,涵蓋民間文學、傳統音樂、傳統舞蹈、傳統戲劇、曲藝、傳統體育、游藝與雜技、傳統美術、傳統技藝、傳統醫藥和民俗十大類別。至此,我省省級非遺代表性項目增至611項。

              值得一提的是,川菜傳統烹飪技藝入選此次省級非遺名錄。專家認為,川菜在我國烹飪歷史上占有重要地位,它從巴蜀大地數千年的文化交融中發展而來,與巴蜀民眾日常生活血脈相連,成為中國八大菜系之一,享譽中外。川菜傳統烹飪技藝已超越傳統技藝范疇,吃川菜和說川話、聽川劇一樣,是巴蜀文化的重要代表,是四川人民生活智慧與文化認同的重要體現。川菜傳統烹飪技藝入選省級非遺名錄,有利于弘揚川菜的獨特價值,增強四川民眾的文化認同感和凝聚力,有利于保護和傳承中華優秀傳統文化,擴大中華文化和巴蜀文化在世界的影響力。

              目前,我省擁有聯合國教科文組織公布的非遺名錄項目7項、國家級139項、省級611項,有國家級代表性傳承人107人、省級764人。

            [編輯:李孟秋]
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